スープ、いつも4～5人前作る(≒材料の分量でそれくらいできちゃう)んだけど、おかわりしちゃうので2～3日しか保たない…笑

1. お鍋にたまねぎをバターで炒める。多くてもメインの野菜の半量程度まで。
2. メインの野菜も加えて、表面に火が通ったくらいで水と何らかのブイヨン(コンソメ)で15分くらい煮込む。
3. ハンディブレンダーかミキサーでガーッと粉砕。ミキサーの場合は粗熱が取れてから。
4. 煮た時の水の1～2倍くらいの牛乳を入れて再度煮込む。味を見て塩こしょうで整える。好みのとろみがついたらできあがり。