1⃣フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をほぐさずに入れて少し押し付けながら焼く。
2⃣レンチンしてほぐれやすくした焼きそば麺を加えて、塩こしょうしてワシワシ混ぜる。これでひき肉もいい感じにほぐれる。
3⃣パチパチ言うくらい水分を飛ばしたら麺を覆う感じで野菜を入れ、混ぜずに酒をかけてフタをする。
4⃣野菜が蒸されてきたらソースを入れ、全体を混ぜてできあがり。

キャベツを使う時は、芯だけ少し炒めるかレンチンしておいて3⃣に一緒に加えるほうが良いかも。

いつも使ってるのはスーパーの「炒め野菜ミックス」的なやつ。もやしメインでニラとかにんじんがちょびっと入ってる。一人前で半袋ぐらいが適量と思う。肉はひき肉でなくても、小間とか切り落としとかでも。少し焦がしたほうが美味い🐷